珍珠油茶
??? 茶油是我國特有的傳統(tǒng)的食用植物油，其生產(chǎn)和發(fā)展的歷史源遠(yuǎn)流長。據(jù)公元前三世紀(jì)的《山海經(jīng)》緒書記載：“員木，南方油食也”。這里所說的“員木”即油茶，可見我國民間當(dāng)時就開始取油茶果榨油以供食用。歷史上，茶油曾經(jīng)是“皇封御膳”用油，據(jù)史料記載，用小米面為原料，配以杏仁、花生米、海帶絲、豆腐丁和調(diào)味品、茶油，是宮廷的御膳食譜，足可顯示享用茶油是一種身份的象征。油茶，早在公元前100多年漢武帝時，就開始栽種油茶。
??? 寧化縣安遠(yuǎn)鄉(xiāng)氣候、土壤條件都很適宜油茶生長。珍珠油茶是比較稀少的產(chǎn)品，其特點是籽小似珍珠，產(chǎn)油率高，油質(zhì)好，安遠(yuǎn)現(xiàn)有珍珠油茶林面積2.2萬畝，年產(chǎn)油茶籽500噸以上，通過集約經(jīng)營，加強管理，其產(chǎn)量品質(zhì)可進一步提高。珍珠茶油作為一種優(yōu)質(zhì)天然植物油，因其獨特的作用，長期以來倍受青睞，僅當(dāng)?shù)厥袌鼍凸┎粦?yīng)求，價格居高不下，還可銷往外地及出口東南亞等地，其市場前景廣闊。
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【作者：佚名】 【責(zé)任編輯:雨琳】
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