珍珠油茶

??? 茶油是我國特有的傳統(tǒng)的食用植物油,其生產(chǎn)和發(fā)展的歷史源遠(yuǎn)流長。據(jù)公元前三世紀(jì)的《山海經(jīng)》緒書記載:“員木,南方油食也”。這里所說的“員木”即油茶,可見我國民間當(dāng)時就開始取油茶果榨油以供食用。歷史上,茶油曾經(jīng)是“皇封御膳”用油,據(jù)史料記載,用小米面為原料,配以杏仁、花生米、海帶絲、豆腐丁和調(diào)味品、茶油,是宮廷的御膳食譜,足可顯示享用茶油是一種身份的象征。油茶,早在公元前100多年漢武帝時,就開始栽種油茶。
??? 寧化縣安遠(yuǎn)鄉(xiāng)氣候、土壤條件都很適宜油茶生長。珍珠油茶是比較稀少的產(chǎn)品,其特點是籽小似珍珠,產(chǎn)油率高,油質(zhì)好,安遠(yuǎn)現(xiàn)有珍珠油茶林面積2.2萬畝,年產(chǎn)油茶籽500噸以上,通過集約經(jīng)營,加強管理,其產(chǎn)量品質(zhì)可進一步提高。珍珠茶油作為一種優(yōu)質(zhì)天然植物油,因其獨特的作用,長期以來倍受青睞,僅當(dāng)?shù)厥袌鼍凸┎粦?yīng)求,價格居高不下,還可銷往外地及出口東南亞等地,其市場前景廣闊。
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