暮春時節，寧化縣湖村鎮的竹蓀種植基地里，一朵朵潔白如雪的竹蓀破土而出。省級科技特派員高允旺正蹲在田壟旁，手把手指導農戶調整培土厚度：“壟寬控制在1.2米，覆土再加5厘米，產量能漲三成！”

在田間地頭，科技特派員高允旺認真解答種植戶問題。陳郅文攝

“土專家”破解“培土密碼”

湖村鎮氣候溫潤，竹蓀種植歷史逾五年，卻因技術粗放、管理粗獷，畝產長期徘徊在150斤。2024年春，鎮里請來“竹蓀大王”高允旺——這位扎根基層40年的農技專家，曾獨創“三增加、建堆發酵”技術，用竹屑替代木屑降低成本，帶領5省23縣9萬農戶實現人均增收3480元。

“機器培土厚度不均，菌絲容易缺氧死亡。”在菇菇旺家庭農場，高允旺一針見血指出癥結，他抄起鐵鍬示范：“發酵料堆要像蒸饅頭，溫度控制在65℃才能滅菌增肥。”針對當地紅壤特性，他開出“營養方”：每畝增施尿素15公斤、草木灰200公斤。農場負責人伊佳偉豁然開朗：“原來科學種菇，差之毫厘失之千里！”

“云課堂”培育“田秀才”

“江西商戶的菌種報價比我們低三成，群里誰有靠譜供應商？”夜幕降臨，高允旺的微信群里消息不斷。這位60歲的“老把式”早已玩轉數字化：組建2個500人技術群，每日推送病蟲害圖譜、市場行情；開設短視頻賬號，錄制《竹蓀種植十大誤區》系列課，播放量超百萬。

“這次來湖村鎮，我拉了5個種植大戶到我的群里，大家在群里互相溝通、互相學習、互相交流。”高允旺說。

在湖村鎮，科技特派員的“傳幫帶”已成體系。省農科院駐村書記劉新永搭建“專家智庫”，15名科技特派員覆蓋竹蓀、制種、林下經濟等領域；鎮黨委推行“黨支部+基地+農戶”模式，培育50名“土專家”“田秀才”，讓技術落地生根。

“小竹蓀”撬動“大產業”

科技賦能下，湖村竹蓀產業實現質效雙升：2024年種植面積擴至100畝，平均畝產突破200斤，較2019年增長33%；年產鮮菇15萬公斤，通過冷鏈直供滬杭高端市場，產值達450萬元。更可喜的是，產業鏈條持續延伸——廢棄菌包加工成有機肥反哺農田，竹蓀烘干車間吸納60名留守婦女就業，戶均年增收2.8萬元。

站在智能溫控大棚前，高允旺望向連綿菌壟：“只要菌種優質、技術到位，畝產220斤不是夢！”這位行走田埂40年的老科技特派員，依然保持著對土地的熾熱。而在閩西紅土地上，更多“科技傘”正為鄉村振興遮風擋雨。

記者 黃尉峰 吳鑫 陳郅文 陳凱