手作粉皮村外香
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??? “一般情況下，一天能做六七十斤的粉皮，如果老王幫忙，一天可以做百來斤。”趁著晴好天氣，寧化縣淮土鎮大王村張發珠忙著曬地瓜粉做粉皮。
大王村地處橋下水庫灌渠水尾，耕地6000多畝，多為旱地。一年一季水稻后，農戶都會種下地瓜。地瓜留一部分自己吃，其余的做地瓜粉。
“我家今年種了50畝地瓜，曬出的地瓜粉有1000多公斤。”張發珠說，“一公斤收購價8到10元，賣地瓜粉就能賣萬把元。”但張發珠更喜歡賣的是用地瓜粉做的粉皮。
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【作者：張麗勍】 【責任編輯:麗勍】
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