山村里的“流動餐館”
??? 方興未艾 山村里的“流動餐館”蘊商機
??? “以后肯定有越來越多的戶主辦酒席會請我們。”胡順權很看好農(nóng)村市場前景。現(xiàn)在農(nóng)民腰包鼓起來，紅白喜事，難免請上幾桌。如果照老規(guī)矩，事先3天就要請人，幾天忙下來，把人們累得夠嗆，由于時下許多青壯勞力外出打工，請人幫忙也成了挺不容易的事。“親戚朋友，鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親，叫我們幫忙，不好意思不去，但一忙就是好幾天，有時還耽誤自己家的事，主人家累，幫忙的外人也累！”常常幫別人置辦酒席的老劉說。而且，有些來幫工的親朋，往往上午干完，吃完酒席，就走了，留下一大攤子事情，讓戶主一籌莫展，這也讓很多人覺得還是包給人操辦合算。“春節(jié)以來，我們已經(jīng)接了20多場了。”老胡介紹。記者問，有沒有想過擴大規(guī)模。老胡表示暫時沒有：“主要是考慮衛(wèi)生安全問題。現(xiàn)在我們夫妻倆主廚，如果桌數(shù)多，就一天接一家；桌數(shù)少，忙得過來，就接兩家，兩人各負責一家。自己一手辦采買，一手烹調(diào)，心里有數(shù)；請別人來負責，衛(wèi)生安全不能讓我放心。”“流動餐館”經(jīng)濟實惠又便利，固然好，但衛(wèi)生安全也確實是個問題。“這個不用擔心，衛(wèi)生做不好，下次就沒人請我，當然要把好關。食材采買、用具、廚房制作每個環(huán)節(jié)都會小心，而且，主人家都看得到我們制作菜肴的過程，都可以監(jiān)督的。”胡順權說。
劉永金的看法也很有代表性：“我們自己操辦，請親朋好友來幫忙，采取的衛(wèi)生措施跟他們專門代理的措施是一樣的，甚至他們還會更好一些，而且在操作的衛(wèi)生細節(jié)方面，我們可以隨時提出要求。”
- 上一篇：總工會部署“增激情、鼓干勁、正風氣”活動[ 03-01 ]
- 下一篇：寧化9部作品獲市第三屆百花文藝獎[ 03-01 ]
