為進(jìn)一步營造比學(xué)趕超的攻堅(jiān)氛圍，展示寧化縣“百日攻堅(jiān)大會戰(zhàn)”成果，今天的“百日攻堅(jiān)大會戰(zhàn)”系列報(bào)道刊發(fā)《百日攻堅(jiān)齊發(fā)力，拓寬發(fā)展新格局》。

1月26日，在寧化食樸客家食材供應(yīng)有限公司蔬菜粗加工分揀中心，員工們正忙著蔬菜分揀。這些經(jīng)過精挑細(xì)選的蔬菜，將發(fā)往全縣27所中小學(xué)食堂。

寧化食樸客家食材供應(yīng)有限公司位于寧化華僑經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)小微企業(yè)孵化園，總投資6000萬元，其中，2020年新增1000萬元。現(xiàn)有冷鏈倉儲面積3300平方米，常規(guī)倉儲面積2000平方米，農(nóng)副產(chǎn)品基地1.5千畝。公司與55家本土農(nóng)業(yè)企業(yè)、合作社簽訂了購銷合同，公司從2020年9月份開始，為27所中小學(xué)學(xué)生食堂提供專業(yè)的食品原材料配送服務(wù)，向福州15家醉南拳飯店輸送寧化客家本地特色食材。

“食材從原材料、加工、物流、銷售等每個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān)，全程透明化、數(shù)量化、可追溯，每一批次原材料和食品都有檢驗(yàn)報(bào)告，經(jīng)過嚴(yán)格的風(fēng)險(xiǎn)控制，形成一張牢固的食品安全網(wǎng)。”據(jù)寧化食樸客家食材供應(yīng)有限公司負(fù)責(zé)人江繼雄介紹，公司將加速與寧化本地合作社和農(nóng)戶的合作進(jìn)程，將定向種植、養(yǎng)殖、定點(diǎn)收購的模式常態(tài)化，統(tǒng)一地方特色農(nóng)產(chǎn)品的檢測以及農(nóng)產(chǎn)品的分揀、清洗、再加工、包裝和統(tǒng)一品牌。

2020年9月，寧化縣成立小吃與客家事業(yè)攻堅(jiān)組。2020年9月11日，縣委書記汪志紅在全縣“百日攻堅(jiān)大會戰(zhàn)”動員會上提出：小吃與客家事業(yè)攻堅(jiān)組要發(fā)揮好客家祖地優(yōu)勢、利用好客家文化資源，在深化寧臺兩岸客家融合發(fā)展上打造新家園；要持續(xù)推進(jìn)客家小吃向“標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化”方向轉(zhuǎn)型升級，把寧化客家小吃培育為全國知名品牌，把寧化打造成全國知名的客家美食原料產(chǎn)業(yè)基地。

縣小吃與客家事業(yè)攻堅(jiān)組以此為行動依據(jù)，緊盯13項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)，制定了《縣小吃與客家事業(yè)攻堅(jiān)組關(guān)于“百日攻堅(jiān)大會戰(zhàn)”活動實(shí)施細(xì)則》、《縣小吃與客家事業(yè)攻堅(jiān)組關(guān)于“百日攻堅(jiān)大會戰(zhàn)”目標(biāo)任務(wù)考評辦法》等相關(guān)方案，構(gòu)建起“政令暢通、運(yùn)轉(zhuǎn)協(xié)調(diào)、權(quán)責(zé)明確、上下聯(lián)動、執(zhí)行有力、獎(jiǎng)罰分明”工作機(jī)制。

項(xiàng)目攻堅(jiān)，關(guān)健在落實(shí)。縣小吃與客家事業(yè)攻堅(jiān)組領(lǐng)導(dǎo)每周定期聽取工作匯報(bào)，狠抓各項(xiàng)工作進(jìn)展情況，建立動態(tài)跟蹤和考評制度，做到每月一通報(bào)、每季一督查、年終一考評，將考評結(jié)果作為責(zé)任單位和責(zé)任人年度評先評優(yōu)的重要依據(jù)，促進(jìn)了責(zé)任單位和責(zé)任人自覺站位、主動作為，有序地推進(jìn)了工作進(jìn)度。

“我們圍繞攻堅(jiān)任務(wù)，進(jìn)一步細(xì)化方案，明確分管領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任單位、責(zé)任人員、任務(wù)完成時(shí)限，并在項(xiàng)目現(xiàn)場及時(shí)解決存在問題，采取掛圖作戰(zhàn)方式，跟蹤項(xiàng)目進(jìn)度，實(shí)行責(zé)任倒查，確保項(xiàng)目按時(shí)完成。”縣政協(xié)副主席、縣小吃與客家事業(yè)攻堅(jiān)組副組長伍秉曲介紹。

百日攻堅(jiān)啟動以來，縣小吃與客家事業(yè)攻堅(jiān)組超額完成了縣“百日攻堅(jiān)大會戰(zhàn)”指揮部下達(dá)的13項(xiàng)工作目標(biāo)任務(wù)。共培訓(xùn)小吃學(xué)員187人，完成縣內(nèi)外開設(shè)寧化客家小吃店107家，帶動新增就業(yè)人數(shù)300多人。10月份成功舉辦了第26屆世界客屬石壁祖地祭祖大典、第七屆寧化客家小吃節(jié)和省級烹飪技能大賽。引進(jìn)了福建客家印記文化發(fā)展有限公司、福建客小翠餐飲科技有限公司，投資500萬元，完成水門巷梅花草堂建設(shè)。同時(shí)，隨著寧化食樸客家食材供應(yīng)有限公司的增資，食材配送額達(dá)7000萬元以上，帶動了寧化農(nóng)特產(chǎn)品的銷售。完成了客家族譜數(shù)字化建設(shè)和第三稿黃慎、伊秉綬紀(jì)念館的規(guī)劃設(shè)計(jì)方案，出版了1冊《寧化客家小吃叢書》，極大提升了小吃與客家兩張名片的知名度和美譽(yù)度。（記者 王竟宇 范日樑）