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●本報寧化記者站 劉才恒

　　8月15日，寧化縣精準扶貧客家小吃培訓中心香氣四溢。第191期客家小吃培訓班的45名學員正在學習兜湯等制作技藝。

　　“培訓完后，我先到小吃店幫工，過幾個月開個店。”貧困戶學員鄒文清信心滿滿。

　　免費培訓學員1萬余人，發展寧化客家小吃店5000多家。其中貧困戶學員通過獨自經營或與人合伙等形式開辦小吃店200多家……

　　昔日養在深閨的客家小吃產業，如今變得火熱。這背后是寧化縣對小吃產業的大力扶持，向外推進小吃統標、金融支持等，縣內建立培訓中心、免費培訓學員。小吃產業年產值30億元，走出了一條產業脫貧路。