寧化縣還打造優質平臺，培育標準店、精品店和連鎖店，培優金融環境，為有意愿開辦小吃店人員提供貸款擔保等。

　　目前，全縣有61個小吃品種獲評“福建名小吃”，其中15個品種被評定為“中華名小吃”。已發展標準店3000余家、精品店900余家、5家客家小吃連鎖店等，客家小吃的知名度越來越高。

　　小吃產業正在穩步發展，“348”精準扶貧工作機制發源地的寧化縣審時度勢，引導貧困戶參與到這個產業中來。

　　為了助推扶貧脫困，該縣建設了寧化客家小吃精準扶貧創業園，對本縣從事寧化客家小吃行業的精準扶貧對象進行扶持，縣、鄉扶貧機構積極動員貧困戶參與客家小吃培訓，對貧困人員實行免費培訓、免費吃住、免費健康證體檢、報銷一趟來往車票、優先推薦就業、優先安排小額貼息貸款等。

　　有了好政策，越來越多的貧困戶參與到小吃行業。截至目前，縣內外貧困人員獨自或與人合伙開店200家，有100多名貧困學員在各類餐飲店幫工幫廚。