吳旺水：在千錘百煉中堅(jiān)守
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??? “當(dāng)、當(dāng)、當(dāng)……”清脆的打鐵聲從寧化縣城關(guān)五星路一間低矮破舊的瓦房中傳出，一名中年男子正汗流浹背地翻打著鐵砧上的撬棍，火花四濺……
??? 吳旺水，51歲，寧化縣城郊鄉(xiāng)人。16歲那年，他初中畢業(yè)后拜師學(xué)打鐵，4年后學(xué)成出師，獨(dú)自在城關(guān)西門(mén)開(kāi)了家打鐵鋪，后輾轉(zhuǎn)南街、中山路、五星路，至今已在這一行當(dāng)干了35年。
??? 選料、加溫、錘打、淬火、磨口……打制一件鐵具，不僅工序繁雜，更需精雕細(xì)琢。“打鐵有不少講究，比如鐵片燒多久，捶打的力度多大等，都會(huì)影響鐵片的質(zhì)量。”吳旺水笑著說(shuō)，打鐵是體力活，但更是技術(shù)活，不需學(xué)什么理論，主要看個(gè)人悟性，邊干邊學(xué)，每個(gè)步驟都得認(rèn)真琢磨。
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??? “別人需要什么，我就能打制什么。我打制的東西，質(zhì)量好，價(jià)格便宜，生意場(chǎng)上主要是老顧客。”吳旺水很有節(jié)奏地拉起風(fēng)箱，只見(jiàn)爐中火焰一吞一吐，燒成紅色的鐵塊迸濺出美麗的火花。
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??? 35年來(lái)，吳旺水打制的鐵具數(shù)以萬(wàn)計(jì)，小到鐵釘、門(mén)扣，大到鋤具、犁耙，質(zhì)量過(guò)硬，深受顧客喜愛(ài)。吳旺水的名聲早就如他手下的鐵錘聲般響亮。如今，他在城鄉(xiāng)多家商店設(shè)有銷售點(diǎn)，鐵匠鋪里也擺滿了菜刀、鐮刀、鐵釬、撬棍、鐵鍬等鐵具和木炭燃料。
??? “打鐵的工序是，先根據(jù)客人的要求量好材料尺寸，將鐵塊放入火爐中煅燒至通紅，再用鐵鉗夾出鐵塊，放在鐵墩子上反復(fù)錘打，打出需要的形狀。”吳旺水一邊說(shuō)，一邊將通紅的鐵器放入蓄滿水的大鐵桶里“淬火”，只聽(tīng)見(jiàn)“刺啦”一聲，一道白煙飄起。
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