
寧化:“五心”服務(wù) 提升干部舌尖幸福
“土豆牛腩、鹵雞腿、黃瓜炒雞蛋,還有饅頭包子……”傍晚時(shí)分,寧化縣政府機(jī)關(guān)食堂飄出陣陣香味。走進(jìn)后廚,烹飪區(qū)、洗消區(qū)、備餐區(qū)等功能區(qū)域布局合理,廚房設(shè)施設(shè)備齊全,師傅們身著整潔工作服、頭戴工作帽、佩戴口罩,忙碌不停。

“食堂菜品豐盛,味道也很好,服務(wù)還特別周到。上個(gè)月我建議增加自制手工酸奶等小吃,沒想到不到一個(gè)月就喝上了,必須為他們點(diǎn)贊。”一位干部職工說道。
近年來,寧化縣機(jī)關(guān)事務(wù)保障中心落實(shí)“堅(jiān)持勤儉辦一切事業(yè)”要求,在機(jī)關(guān)食堂踐行“五心”工作法,著力在硬件設(shè)施、菜肴口味、管理水平上下功夫,嚴(yán)把食品安全關(guān)口,持續(xù)優(yōu)化供餐方式,不斷提升服務(wù)質(zhì)量,用高品質(zhì)服務(wù)保障干部職工用餐體驗(yàn)。

培育匠心,以精湛技藝傳遞舌尖溫度。注重提升廚師膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)儲(chǔ)備,多次組織廚師前往周邊地市、特色餐廳學(xué)習(xí)特色菜品烹飪技法,累計(jì)引進(jìn)十余個(gè)菜品充實(shí)干部餐桌。今年5月,機(jī)關(guān)食堂被寧化縣小吃辦、發(fā)改局等11個(gè)部門聯(lián)合評(píng)為“2025年度客家特色餐飲名店”。
服務(wù)暖心,以溫情細(xì)節(jié)撫慰干部心靈。著力營(yíng)造溫馨用餐氛圍,在傳統(tǒng)節(jié)日精心準(zhǔn)備節(jié)日福利,讓干部職工感受到家的溫暖;適時(shí)推出玉米、地瓜、牛肉等健康餐食,通過“低GI+高蛋白+高纖維”的黃金膳食組合,助力用餐人員健康飲食,讓用餐人員“瘦益良多”。同時(shí),規(guī)范食堂補(bǔ)助開支,開設(shè)副食品臨時(shí)供應(yīng)點(diǎn),與縣農(nóng)村信用聯(lián)社合作優(yōu)化“智慧食堂”系統(tǒng)升級(jí),累計(jì)服務(wù)干部職工2萬余人次。
錨定安心,以嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)護(hù)航健康餐桌。始終將食品安全貫徹工作全流程,完善《寧化縣政府機(jī)關(guān)食堂工作規(guī)程》,明確各崗位工作標(biāo)準(zhǔn),制定了食材采購(gòu)、環(huán)境衛(wèi)生清潔、員工健康管理、切配烹飪操作、食品安全專題培訓(xùn)、餐用具清洗消毒保潔等管理制度,切實(shí)守護(hù)干部職工“舌尖安全”。
體驗(yàn)舒心,以優(yōu)良環(huán)境營(yíng)造溫馨氛圍。通過多形式多渠道宣傳,營(yíng)造濃厚的反食品浪費(fèi)氛圍。設(shè)立光盤行動(dòng)“積分制”,鼓勵(lì)用餐人員爭(zhēng)做反對(duì)浪費(fèi)的踐行者、推動(dòng)者和監(jiān)督者。定期完善硬件設(shè)施,累計(jì)新增工作臺(tái)1個(gè)、餐位30余個(gè),更換桌椅桌布3批次,更好滿足干部需求;常態(tài)化組織工作人員開展服務(wù)保障形象提升培訓(xùn),持續(xù)提升服務(wù)效能。

踐行初心,以實(shí)干精神詮釋保障擔(dān)當(dāng)。始終將機(jī)關(guān)食堂工作放在重要位置,高標(biāo)準(zhǔn)配備工作人員,合理確定餐品價(jià)格,減輕職工負(fù)擔(dān)。建立反饋機(jī)制,每季度開展?jié)M意度測(cè)評(píng),收集干部職工的意見和建議40余條,采納合理建議20余條。目前,機(jī)關(guān)食堂日均用餐人數(shù)達(dá)240余人,同期增長(zhǎng)約67%。此外,積極承辦政府機(jī)關(guān)食堂廚師培訓(xùn)班,吸引21名來自三明市及各縣(市、區(qū))政府機(jī)關(guān)食堂廚師參與學(xué)習(xí)交流。
從匠心烹飪到暖心關(guān)懷,從安心守護(hù)到舒心體驗(yàn),寧化以“五心”服務(wù)為抓手,將細(xì)致保障融入用餐每一環(huán),既守住了食品安全底線,又提升了干部職工的幸福感與歸屬感,用實(shí)干擔(dān)當(dāng)為機(jī)關(guān)高效運(yùn)轉(zhuǎn)筑牢了后勤保障根基。
通訊員 王德寧

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