5月23日，寧化縣中沙鄉下沙畬族村茶樹菇種植大棚里，一朵朵茶樹菇破棒而出、長勢喜人，下沙村村民朱才女與其他幾位村民正忙著將肥美可人的茶樹菇小心采摘并碼放整齊，再送至烤房內烘烤。

“清明前后茶樹菇就開始采摘了，現在每天都可以采收，一直可以采到七八月份。”每天清晨5時許，村民們就進棚開始忙活。“這個菌蓋不能長得太大，要及時采下來，不然口感就沒那么好。”朱才女邊說著，邊將菇柄根部輕輕捏住，再一扭，一叢茶樹菇就被采了下來。

茶樹菇作為常見的食用菌，含有多種人體所需氨基酸，吃起來脆嫩爽口、味道清香，煲湯更是鮮甜可口，在福建、江西等地區都有廣泛種植。

下沙畬族村黨支部書記雷旺金介紹，下沙村茶樹菇種植始于2013年，以三明市畬寨生態農業有限公司為主體，成立專業合作社，采用“公司+專業合作社+基地+農戶”模式，帶動周邊農戶共同種植，目前8個大棚共種植茶樹菇約50萬袋，年產干菇4萬千克，一年產值可達260余萬元，產品多銷往福州、廈門及江西省廣昌等地。

“現在每天都有10多個村民在這里做事，最多的時候有30多個，每天每人工資140元左右。”雷旺金說。

茶樹菇種植在大棚內，受天氣影響小，但卻受市場影響大。多年來，為了降低成本，雷旺金在種植技術上下了不少功夫。“之前菌種成活率只有80%左右，后來我們發現菌種消毒程度對成活率有很大的影響，通過技術的不斷改良，現在成活率基本能達到95%，這樣降低了損耗，利潤相對就高了。”

隨著電商的蓬勃發展，雷旺金也開始嘗試通過視頻直播來拓寬銷路。2022年年底，雷旺金將種植基地辦公區域一角開辟出來，采購了補光燈、產品展示架等相關設備，打造出一間帶貨直播間。

“我們種茶樹菇雖然種得早，但是知道我們下沙有茶樹菇的群體其實并不多，我們在短視頻平臺上開通了‘下沙新事’的賬號，由村干部進行日常內容的更新，接下來我們也會做一些直播帶貨的活動，通過互聯網傳播手段，讓我們村的農特產品知名度得到進一步提升。”雷旺金說。

如今茶樹菇種植成了中沙鄉的一張亮麗名片，去年該項目獲得省級“一村一品”項目補助，種植大棚也陸續升級改造完成。中沙鄉將繼續堅持產業特色化，實行“農業+旅游”發展模式，立足食用菌、茶葉、臍橙、黃瓜等特色資源，做優特色農業，帶領群眾共同走上致富路，助力鄉村產業振興。?