
寧化:非遺文化進校園
3月6日,寧化縣名遠小學30多名學生走進學校“太陽花游漿豆腐坊”,體驗縣級非物質文化遺產游漿豆腐的制作技藝,制作了清香四溢的石磨豆漿、游漿豆腐,從中體驗到勞動的艱辛與樂趣。

游漿豆腐是閩西北寧化、邵武、泰寧、建寧等縣的地方傳統豆制品之一,其主要工藝特點為點漿不用鹽鹵、不加石膏,而是用木瓢盛滿隔夜老漿水和本地山泉水,浮在豆漿上慢慢游動而制成,故名游漿豆腐。從去年以來,名遠小學將“太陽花游漿豆腐坊”打造成為學生勞動實踐基地,現有500多名學生進場體驗游漿豆腐的制作技藝。

寧化縣地處閩贛邊界,屬千年古縣、客家祖地,客家文化底蘊深厚。近年來,寧化縣積極開展“非遺文化進校園”活動,全縣中小學校不斷開設具有地方特色的鄉土課程、社團興趣課等,重點打造非遺傳承特色學校,提高青少年對優秀傳統文化的參與感、認同感、自豪感。
記者 賴全平 巫松林 通訊員 吳沁
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【作者:賴全平 巫松林 通訊員 吳沁】 【責任編輯:張惠川】
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