安樂鎮“筍竹宴”榮獲“寧味全宴”一等獎
10月26日，“八閩美食嘉年華·十萬吃客下寧化”寧化特色美食宴烹飪大賽在寧化客家美食城舉辦。經過專家組的綜合評定，安樂鎮烹制的“筍竹宴”榮獲“寧味全宴”鄉鎮組一等獎，“筍丁目魚底”獲得“寧味特色獎”。
白切牛肉，鯉魚躍龍門，甜筍老鴨湯……在烹飪大賽現場，各位大廚同臺競技，用精湛的技藝制作各種美食，其中就有安樂鎮廚師鄧小明的身影。他結合當地飲食文化特色，利用安樂鎮豐富的竹筍食材，制作了筍丁目魚底、金錢東坡肉、銀裝素裹、手剝雷筍、鹵香墨玉等10道筍竹特色美食。“竹筍是很好的食材，含有豐富的膳食纖維，經過簡單加工，配上美味高湯，廚師就能做出一道道美味佳肴。”安樂鎮代表隊鄧小明向食客們推薦。
安樂是筍竹大鎮，“筍竹宴”是安樂鎮充分挖掘當地悠久的筍竹飲食文化內涵，打造的具有安樂特色的筍竹菜肴系列。本次大賽充分展示了安樂鎮特色“筍竹”文化，讓眾多食客體會到安樂筍竹美食的魅力，為安樂再添一張主題突出、地域特色鮮明的旅游文化名片。
記者 賴全平 通訊員 付慧光
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【作者：賴全平 通訊員 付慧光】 【責任編輯:張惠川】
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