為進一步營造比學趕超的攻堅氛圍，展示寧化縣“百日攻堅大會戰”成果，今天的“百日攻堅大會戰”系列報道刊發《百日攻堅齊發力，拓寬發展新格局》。

1月26日，在寧化食樸客家食材供應有限公司蔬菜粗加工分揀中心，員工們正忙著蔬菜分揀。這些經過精挑細選的蔬菜，將發往全縣27所中小學食堂。

寧化食樸客家食材供應有限公司位于寧化華僑經濟開發區小微企業孵化園，總投資6000萬元，其中，2020年新增1000萬元。現有冷鏈倉儲面積3300平方米，常規倉儲面積2000平方米，農副產品基地1.5千畝。公司與55家本土農業企業、合作社簽訂了購銷合同，公司從2020年9月份開始，為27所中小學學生食堂提供專業的食品原材料配送服務，向福州15家醉南拳飯店輸送寧化客家本地特色食材。

“食材從原材料、加工、物流、銷售等每個環節都嚴格把關，全程透明化、數量化、可追溯，每一批次原材料和食品都有檢驗報告，經過嚴格的風險控制，形成一張牢固的食品安全網。”據寧化食樸客家食材供應有限公司負責人江繼雄介紹，公司將加速與寧化本地合作社和農戶的合作進程，將定向種植、養殖、定點收購的模式常態化，統一地方特色農產品的檢測以及農產品的分揀、清洗、再加工、包裝和統一品牌。

2020年9月，寧化縣成立小吃與客家事業攻堅組。2020年9月11日，縣委書記汪志紅在全縣“百日攻堅大會戰”動員會上提出：小吃與客家事業攻堅組要發揮好客家祖地優勢、利用好客家文化資源，在深化寧臺兩岸客家融合發展上打造新家園；要持續推進客家小吃向“標準化、規模化、產業化、現代化”方向轉型升級，把寧化客家小吃培育為全國知名品牌，把寧化打造成全國知名的客家美食原料產業基地。

縣小吃與客家事業攻堅組以此為行動依據，緊盯13項目標任務，制定了《縣小吃與客家事業攻堅組關于“百日攻堅大會戰”活動實施細則》、《縣小吃與客家事業攻堅組關于“百日攻堅大會戰”目標任務考評辦法》等相關方案，構建起“政令暢通、運轉協調、權責明確、上下聯動、執行有力、獎罰分明”工作機制。

項目攻堅，關健在落實。縣小吃與客家事業攻堅組領導每周定期聽取工作匯報，狠抓各項工作進展情況，建立動態跟蹤和考評制度，做到每月一通報、每季一督查、年終一考評，將考評結果作為責任單位和責任人年度評先評優的重要依據，促進了責任單位和責任人自覺站位、主動作為，有序地推進了工作進度。

“我們圍繞攻堅任務，進一步細化方案，明確分管領導和責任單位、責任人員、任務完成時限，并在項目現場及時解決存在問題，采取掛圖作戰方式，跟蹤項目進度，實行責任倒查，確保項目按時完成。”縣政協副主席、縣小吃與客家事業攻堅組副組長伍秉曲介紹。

百日攻堅啟動以來，縣小吃與客家事業攻堅組超額完成了縣“百日攻堅大會戰”指揮部下達的13項工作目標任務。共培訓小吃學員187人，完成縣內外開設寧化客家小吃店107家，帶動新增就業人數300多人。10月份成功舉辦了第26屆世界客屬石壁祖地祭祖大典、第七屆寧化客家小吃節和省級烹飪技能大賽。引進了福建客家印記文化發展有限公司、福建客小翠餐飲科技有限公司，投資500萬元，完成水門巷梅花草堂建設。同時，隨著寧化食樸客家食材供應有限公司的增資，食材配送額達7000萬元以上，帶動了寧化農特產品的銷售。完成了客家族譜數字化建設和第三稿黃慎、伊秉綬紀念館的規劃設計方案，出版了1冊《寧化客家小吃叢書》，極大提升了小吃與客家兩張名片的知名度和美譽度。（記者 王竟宇 范日樑）