寧化：高山冷水出好魚
生魚片如此受歡迎，那草魚養(yǎng)殖就有巨大的發(fā)展空間。心動不如行動，2016年1月，余祥昌與朋友經(jīng)過勘探后，看準了隱匿在高山窠的和生元自然村。
他和朋友共同投資280萬元，流轉(zhuǎn)了400畝土地，建設魚池、種植魚草料，同時做好拓寬公路等基礎設施建設。
由于高山冷水魚的品質(zhì)好、口感佳，寧化城區(qū)的酒店紛紛向余祥昌采購草魚制作生魚片。除此之外，他還通過電商渠道將草魚銷售到福州、廈門等地。目前，魚池里還留存成魚3萬余斤，養(yǎng)殖銷售的“錢”景一片光明。
李七村、巫高村的海拔與和生元自然村相近，水源相似，余祥昌正規(guī)劃著擴大冷水草魚養(yǎng)殖的規(guī)模，實現(xiàn)草魚與餐桌的無縫對接，讓更多的食客品嘗到這極盡鮮美的寧化客家美食——生魚片。（雷露微? 張林勇）
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【作者：雷露微 張林勇】 【責任編輯:茜茜】
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