百道客家美食亮相寧化
? ? 10月11日，第六屆世界客家（寧化）美食小吃節(jié)上，來(lái)自贛州、龍巖、三明等地的60多位名廚云集寧化，精心制作了近百道客家美食，進(jìn)行交流展示。經(jīng)省市餐飲界專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)品嘗、評(píng)選，12道色香味俱佳的美食從中脫穎而出，榮獲等級(jí)獎(jiǎng)。寧化廚師選送的“荷塘蓮蓬”“蓮子粿條”“蟲(chóng)草扣鮮鮑”獲優(yōu)秀獎(jiǎng)。
? ? 在寧化客家小吃培訓(xùn)中心，名廚們紛紛使出渾身解數(shù)，一展才藝，道道菜品異彩紛呈、獨(dú)具匠心，給人以賞心悅目感受的同時(shí)，盡情彰顯了客家美食餐飲文化和特色。“客家獅子頭”“藏香豬肉燜鮑魚(yú)”“金湖一品香”“羊肚菌高湯蓮蓬”“寧都三杯雞”等一道道具有濃郁客家特色的菜肴，制作精美，色香味俱全，展現(xiàn)了廚師們高超的技藝，受到了前來(lái)參加活動(dòng)的省市餐飲界專(zhuān)家的高度評(píng)價(jià)。
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【作者：賴(lài)全平】 【責(zé)任編輯:茜茜】
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