寧化: 80余道客家菜同臺“打擂”
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? ? 據悉，此次大賽旨在挖掘全市民間客家美食，梳理客家菜品精華，弘揚大眾美食文化，交流客家美食烹飪技藝，打造客家美食品牌，發展地方寧化旅游經濟，促進客家美食文化交流。林量對此次比賽進行點評，他說：“這次大賽中，菜品都很有特色，裝盤也很有創意。可以看到寧化客家菜選用當地食材較多，如白斬雞等，發展空間很大，可推廣性強。這樣的交流平臺對廚師們廚藝的提高很有幫助，以后要多舉辦。”（張凌波）
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【作者：張凌波】 【責任編輯:茜茜】
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