寧化開展“防治碘缺乏病日”宣傳活動
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??? 碘缺乏病防治相關知識
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??? 人體中含有多種微量元素，與機體新陳代謝息息相關。作為微量元素之一的碘，是人體必需的。如果缺碘，嚴重時會導致胎兒死亡、畸形、聾啞或流產、早產；輕度缺碘也會損害兒童大腦神經發育，表現為不同程度的智力缺陷、學習能力低下；同時缺碘也會造成地方性甲狀腺腫，俗稱“粗脖根或大脖子病”；全球范圍來看，110個國家中的16億人生活在缺碘地區，地方性甲狀腺腫5.66億，克汀病人在600萬以上。
??? 我國是世界上受碘缺乏危害較嚴重的國家之一，而食鹽加碘是解決缺碘問題最便捷的方法，1993年國務院召開了“中國2000年消除碘缺乏病動員會”，并確定每年的5月15日為全國碘缺乏病宣傳日，將在缺碘地區供應加碘食鹽定為我國防治碘缺乏病的基本國策。
??? 為了保證加碘鹽起到補碘的作用，購買的碘鹽要注意妥善保存：
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??? 1.盛放碘鹽的器皿應為棕色遮光的瓶或陶瓷罐并有蓋。
??? 2.碘鹽應放在陰涼、干燥處避免日光直射和吸潮，離開灶臺存放避免高溫影響。
??? 3.碘鹽存放時間不宜過長，就隨用隨買，適當儲備。
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??? 為防止碘丟失，食用碘鹽時應注意：
??? 1.不能用水淘洗。
??? 2.炒菜、燒魚肉和煮湯菜時，不宜過早放鹽，宜在食物快熟時放入。
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??? 3.不要把碘鹽放在鍋里炒，更不要放在油鍋里煎炸。
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??? 另外，甲狀腺功能亢進患者、甲狀腺炎癥患者等極少數人不宜食用碘鹽，可憑醫生證明到鹽業部門購買無碘食鹽。
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【作者：龍新明 謝 濤】 【責任編輯:麗勍】
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