展望2015大家談（3）：寧化計(jì)劃發(fā)展縣外客家小吃600家
??? 在石壁鎮(zhèn)禾口街上經(jīng)營(yíng)勺子粉的店主吳立銘坦言，2014年賺了10多萬(wàn)元，日子過(guò)得充實(shí)，回家過(guò)年根本不差錢(qián)，2015年計(jì)劃進(jìn)城新開(kāi)幾家像連鎖店一樣的店鋪，進(jìn)一步豐富小吃品種，賺更多的錢(qián)，做大做強(qiáng)小吃業(yè)。
??? 展望2015，寧化客家小吃辦負(fù)責(zé)人劉亮松則認(rèn)為，要進(jìn)一步開(kāi)拓寧化客家小吃市場(chǎng)，強(qiáng)化干部引領(lǐng)，突出縣外發(fā)展，以點(diǎn)帶面，做好配送服務(wù)。計(jì)劃培訓(xùn)學(xué)員1500人，選送10個(gè)以上寧化客家小吃品種參與中華名小吃評(píng)定。除重點(diǎn)打造寧化客家美食文化城外，要在縣外發(fā)展小吃店600家，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)要建立精品店、連鎖店或旗艦店4家以上，力爭(zhēng)小吃從業(yè)人達(dá)2000人以上，進(jìn)一步打響客家小吃的品牌。
??? 2014年，寧化小吃培訓(xùn)中心舉辦培訓(xùn)班39期，培訓(xùn)學(xué)員2304人，其中到縣外開(kāi)業(yè)的達(dá)676戶(hù)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)及機(jī)關(guān)事業(yè)單位干部職工帶頭外出發(fā)展寧化客家小吃11名。截至目前，寧化已免費(fèi)培訓(xùn)學(xué)員115期6600余人次，指導(dǎo)學(xué)員開(kāi)設(shè)客家小吃店2126家，帶動(dòng)從業(yè)人數(shù)6000多人。（賴(lài)全平 羅 杰）
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