原標題：菜場五花肉20元一斤，同比貴了3元 豬周期逆轉(zhuǎn)，養(yǎng)殖戶是不是賺得盆滿缽滿了？事實并非如此 下半年豬肉同比會漲70%？受訪的批發(fā)商認為可能性不大

　　下午，浙江鳳起農(nóng)副產(chǎn)品交易市場內(nèi)，豬肉攤位前冷冷清清。

　　去年8月份，一個黑天鵝事件突然改變了豬周期。“否則，按照正常的豬周期，現(xiàn)在應(yīng)該是豬肉最便宜的時候。”衢州市衢江區(qū)三元生豬專業(yè)合作社理事長張紅良昨天對記者表示。

　　今年4月17日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞辦公室舉行新聞發(fā)布會，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長唐珂表示，自去年8月份以來，生豬和能繁母豬的存欄同比降幅逐月擴大。一季度豬肉價格出現(xiàn)止跌反彈，3月份全國豬肉批發(fā)市場均價環(huán)比漲6.3%，同比高7.6%，生豬集貿(mào)市場均價環(huán)比漲14.3%，同比高20.5%。有專家初步預(yù)測，下半年豬肉價格同比漲幅可能超過70%，創(chuàng)歷史新高。

　　杭州農(nóng)貿(mào)市場的豬肉價格情況如何呢？近日，記者到一些農(nóng)貿(mào)市場了解行情。

　　五花肉、全精肉、夾心肉

　　價格同比每斤貴了3元左右

　　下午1點多，正是農(nóng)貿(mào)市場生意比較冷清的時候。在浙江鳳起農(nóng)副產(chǎn)品交易市場內(nèi)，賣豬肉的攤位比較多，記者估算了一下有十多家，但顧客并不多。根據(jù)攤位上方的廣告牌，有賣生態(tài)放養(yǎng)土豬肉的，有賣金華土豬的，有賣五豐聯(lián)合加工的豬肉的。

　　“五花肉多少一斤？”在一家攤位前，錢報記者問。

　　“五花肉賣18元一斤。本來賣20元一斤的，現(xiàn)在生意不好做。”女攤主說。

　　另一個賣金華土豬肉的攤位前，攤主告訴記者，五花肉、全精肉賣20元一斤，夾心肉賣17元一斤。

　　“是不是價格貴了不少？”記者問。

　　“還好吧。估計下半年還要貴上去呢。”攤主告訴記者，去年這個時候，五花肉的價格是17元左右，夾心肉賣13元到15元一斤，也就是每斤貴了3元左右。“豬肉的進價貴了不少，我們賣得高吧會賣不動，所以現(xiàn)在賣豬肉利潤很薄。”

　　另一家賣生態(tài)放養(yǎng)土豬肉的攤位前，全精肉賣22元一斤，夾心肉賣17元一斤。攤主徐女士告訴記者，最近一個月，豬肉進價貴了1元多一斤，跟去年同期比貴了兩三元一斤。“豬肉便宜的時候生意更好做，價格漲了生意就淡了。現(xiàn)在我這里一天基本上只能賣一頭豬。”徐女士說。

　　昨天下午3點半，杭州屏風街農(nóng)貿(mào)市場的幾個豬肉攤位前同樣顧客較少，前來購買豬肉的顧客中，以買排骨、五花肉居多。攤主曹女士告訴記者，現(xiàn)在五花肉、全精肉都賣17元一斤，比去年同期貴2元左右。

　　另一位攤主李先生賣的是自家養(yǎng)殖一年以上的豬肉，所以價格也比普通的豬肉貴，五花肉32/斤、全精肉40元/斤。“我這里賣的豬肉價格跟去年一樣，沒有上漲。”李先生說。

　　豬周期意外逆轉(zhuǎn)

　　下半年豬肉會更貴些

　　“今天毛豬的收購價是8元一斤，比前段時間已經(jīng)有所回落了。清明期間，我這里的毛豬收購價到過9元一斤。”昨天，三元生豬專業(yè)合作社的張紅良告訴記者。目前，合作社的養(yǎng)豬成本每斤在6.7元左右。

　　張紅良說，毛豬的收購價去年上半年比較低。去年5月份的時候，收購價跌到過4.8元一斤，每斤要虧1.8元左右。“本來，按照正常的豬周期，現(xiàn)在應(yīng)該是豬肉價格最低的時候。”

　　雖然這一年豬肉價格漲了不少，但還沒有到歷史上最高的時候。以張紅良的合作社為例，2016年6月份的時候，毛豬收購價到過10.5元一斤。“按現(xiàn)在這個勢頭，到下半年8月份，毛豬的收購價估計會漲到12元左右。”張紅良認為。

　　杭州綠霸食品有限公司總經(jīng)理范俊杰在杭州勾莊的肉類批發(fā)市場做豬肉批發(fā)生意。他告訴記者，目前他們收購的白條豬，價格已經(jīng)漲到19.8元/公斤，加上運費，成本要達到20.3元/公斤。而去年這個時候，白條豬的收購價只要15到16元一公斤。

　　不過，現(xiàn)在市場批發(fā)價往往只能賣到每公斤19.5元到19.6元，已經(jīng)出現(xiàn)購銷倒掛，對范俊杰來說賣得越多虧得越多。之所以出現(xiàn)這種情況，是因為許多企事業(yè)單位、學校、快餐企業(yè)都是老客戶，價格不能變動太大。

　　談到豬肉價格上漲的原因，范俊杰認為，除了眾所周知的原因造成生豬和能繁母豬存欄減少，環(huán)保力度的加大也使得許多生豬養(yǎng)殖散戶逐漸被淘汰。不過，對下半年豬肉價格同比漲幅可能超過70%的說法，范俊杰并不認同。“如果價格漲得太猛，國家肯定會調(diào)控的，畢竟豬肉跟老百姓的生活關(guān)系太密切了。”

　　豬肉漲價明顯，養(yǎng)殖戶是不是賺得盆滿缽滿了？未必。因為對許多養(yǎng)殖戶或者養(yǎng)殖企業(yè)來說，生豬和能繁母豬的存欄下降明顯。以我省一家生豬養(yǎng)殖合作社為例，以前多的時候，生豬存欄數(shù)量達到5萬多頭，現(xiàn)在的存欄數(shù)量已不到3萬頭。以養(yǎng)豬為主業(yè)的上市公司中，龍頭企業(yè)溫氏股份去年凈利39.57億，同比下降四成多；今年一季度則虧損4.6億元。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對400個縣的定點監(jiān)測，3月份生豬存欄環(huán)比下降1.2%，同比下降18.8%；能繁母豬存欄環(huán)比下降2.3%，同比下降21.0%，同比降幅達到了近10年來最大值。特別是一些主產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)幅度更大。