14款號(hào)稱“無(wú)糖”的網(wǎng)紅奶茶檢測(cè)全部含糖(圖)
反式脂肪酸：
6款檢出了反式脂肪酸
常食或增患冠心病幾率
工程師稱，反式脂肪酸分兩種，一種是天然反式脂肪酸，存在于乳制品中，含量很低，尚無(wú)研究表明對(duì)人體有害。另一種是非天然反式脂肪酸，它是比普通植物油更穩(wěn)定，具有耐高溫、不易變質(zhì)、存放久等優(yōu)點(diǎn)，與動(dòng)物油相比價(jià)格更低廉，可以起到和天然奶油一樣的效果，但對(duì)人體健康不利。
本次測(cè)試有6款奶茶被檢出反式脂肪酸，分別是：“大卡司”珍珠奶茶、“四云奶蓋貢茶”珍珠奶茶、“御可貢茶”招牌珍珠奶茶、“1點(diǎn)點(diǎn)”奶茶、“爺茶”魚池茶奶、“蜜雪冰城”珍珠奶茶。含量最低的是“爺茶”魚池茶奶，為0 。05g/500g，最高的是“大卡司”珍珠奶茶，為0 。9g/500g。《中國(guó)居民膳食指南（2016）》建議每人每日反式脂肪酸攝入量不超過(guò)2g。工程師表示，以每杯奶茶500g計(jì)算，每杯反式脂肪酸含量在0 。05g-0 。90g間，低于2g的限值，因此對(duì)奶茶中的反式脂肪酸無(wú)需過(guò)度擔(dān)憂。
但按照本次檢出反式脂肪酸最大含量0 。90g/杯、每日2杯的攝入量計(jì)算，則每日反式脂肪酸攝入量接近2g的限值。“若考慮其他可能含反式脂肪酸的食品，如蛋糕、餅干等的攝入，則奶茶消費(fèi)量大的人群還是存在反式脂肪酸攝入量超過(guò)限值的風(fēng)險(xiǎn)”，工程師補(bǔ)充道，“經(jīng)常食用可能增加患冠心病、心腦血管病幾率，妊娠或哺乳期女性攝入過(guò)多反式脂肪酸還可能影響嬰幼兒發(fā)育，因此建議每人每天消費(fèi)奶茶量不超過(guò)一杯”。
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