網(wǎng)紅章丘鐵鍋4個月后遇冷 曾因《舌尖3》一鍋難求
偷工減料良莠不齊鐵鍋開始滯銷
“我爸爸就是鐵匠，我17歲時就學會了打鐵。”河莊村一位55歲的村民劉健（化名）在春節(jié)過后雇了五六名會打鐵的老人制作鐵鍋，他說村里50歲以上的人基本上都會打鐵，后來就相繼轉行了，不過在章丘鐵鍋火了以后，他們紛紛重新拾起這門手藝。
“整個鐵鍋就是用一塊鐵皮一氣呵成，一個人一天頂多能完成一口鐵鍋。”劉健說，制作章丘鐵鍋需要經(jīng)過7次熱鍛和5次冷鍛以及3.6萬多次錘打，然而有些家庭小作坊會偷工減料，誰也不能保證所有家庭小作坊都會錘打3.6萬次，所以生產(chǎn)出來的鐵鍋質量良莠不齊。
此外，劉健還稱，一些家庭作坊利用機器生產(chǎn)，他們先是用機器把原材料軋出形狀來，然后錘打拋光，通過這種方式制作出來的鐵鍋跟手工制作得差不多。“造假的太多了，已經(jīng)亂了套了，現(xiàn)在幾乎把章丘鐵鍋的牌子搞砸了。”劉健說，由于諸多亂象存在，他們所生產(chǎn)的章丘鐵鍋出現(xiàn)了滯銷。
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【責任編輯:馬威】
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