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這座泰國小城的人不睡覺,就為了吃早餐

2021
06/04
15:21
網(wǎng)易旅游

???????要說疫情中最悲劇的南亞國家,除了印度,老藝術(shù)家就只能想到泰國了。


  受疫情影響,2020年泰國遭受了97年亞洲金融危機以來最大的經(jīng)濟滑坡:GDP同比下降6.1%,失業(yè)人口占到了總?cè)丝诘?0%。


  近日,泰國旅游局又雙叒叕放出了“開放國門”的信號,表示再也承受不住繼續(xù)關(guān)門的代價了,將在7月1日重新開放普吉島,并在10月陸續(xù)開放清邁、蘇梅、芭提雅等至少五府。


  可消息剛落地,泰國就迎來了第三波疫情高峰。不管普吉能否實現(xiàn)“單日新增降至個位數(shù),7月如期開門”的小目標(biāo),惜命的老藝術(shù)家表示,暫時還是不要去湊這個熱鬧了。


  要是實在饞極了那片蔚藍清澈的安達曼海,一眾網(wǎng)紅海島之外,泰國還是有冷門平替可供選擇的。比如從名字到歷史,都散發(fā)著濃濃中國味的董里。


  一座凌晨四點就升騰起煙火的城市


  董里,是哪里?


  北鄰甲米府,西望攀牙灣,這座位于泰國西南部的海濱城市,與曼谷相距828公里,是在泰國乘火車可以到達的最南端。如果將泰國的版圖比作一只大象,那董里就藏在靠近象鼻末端的褶皺里。


  然而董里并非偏遠(yuǎn),也不落寞。


  身處溝通了印度洋和太平洋的馬六甲海峽,作為往來通航的重要港口,這里匯聚了八方來客。早在百年前,就有大量來自潮汕和福建的國人“下南洋”順?biāo)愤w居于此。在官方的統(tǒng)計數(shù)據(jù)里,董里的中國移民一度占到了總移民數(shù)的43%。


  隨著人潮一同落地生根的,還有自成一派的飲食習(xí)慣。早茶,就是其中之一。


  在這座生活著大量華裔的泰國小城,飲茶和吃蒸籠點心,幾乎成了叫醒董里人的鬧鐘。廣式的早茶制式和暹羅的豐富食材相碰撞,如變魔法一般,填滿了一摞摞壘成高塔的竹制蒸籠。


  在當(dāng)?shù)刈钬?fù)盛名的茶餐廳Ruan Thai,一籠兩只、種類多樣的預(yù)制蒸籠點心,成摞擺放在柜臺。食客們只需要挑選出自己想吃的品種,并留下與桌號對應(yīng)的紙條即可。伙計會統(tǒng)一安排蒸好后再送到客人手里。


  米糕、燒麥、布拉腸等傳統(tǒng)中式風(fēng)的餐點自然不能缺位,靠海吃海的蝦餃、魚糕、蟹子球也是熱門首選。更絕的是中菜泰做的創(chuàng)意改良,比如把木瓜沙拉做到腸粉里,而用來配豆?jié){的油條,也可以沾上用斑斕葉染色的砂糖食用。


  甚至,油條還常常與烤豬肉一同出席。用蜂蜜和多種藥材香料腌制后的豬肉,在炭火的舞蹈中幻化成了外酥里嫩的一口香甜,早餐時就被端上桌的烤豬肉幾乎成了董里的國民美食。


  移民文化為董里帶來了更多餐食選擇,而來源于割膠工人的作業(yè)習(xí)慣,則把早餐吃成了董里一天中最重要的一餐。


  董里(Trang)在泰語里發(fā)音和“錢”相近。可和其他熱門城市不同,支撐起董里城市發(fā)展的并不是旅游業(yè),而是橡膠業(yè)。


  19世紀(jì)初,泰國的第一株橡膠樹就落地在董里,如今這里已長成了泰國面積最大的橡膠種植地。


  經(jīng)過了一整夜的水分沉淀,乳膠的流速和品質(zhì)達到最佳狀態(tài)。凌晨四點到七點、董里一天中溫度最低濕度最大的時刻,也成了收割橡膠的黃金時段。為了準(zhǔn)時開工,割膠工人們多數(shù)會在四點前吃完早餐。


  所以早在凌晨四點,董里沿街的早餐鋪位就已升騰起了繚繞的煙火氣。精致的茶點和美味的咖喱米線,是能讓早餐持續(xù)四個小時之久的美味密碼;但董里,同樣有簡單又飽腹的面條和稀飯供應(yīng)著手工勞作需要的所有能量。


  在這座口味既廣式又泰式的融合城鎮(zhèn),沒有什么事是一頓早餐不能解決的。如果有,那就在太陽升起之前來兩頓。


  在七種顏色的海水里


  來一場名叫浪漫的冒險


  雖然混成了安達曼海域的小透明,但董里仍有上天賞飯吃的資本。


  119公里長的海岸線,2/3都是自然公園,可謂沿途皆是風(fēng)景;海域范圍內(nèi),46個島嶼散落如星,島島風(fēng)貌不同。


  眾所周知,海水鹽分高于太平洋的印度洋,水質(zhì)清澈浮力大。來到了地處印度洋沿岸的董里,自然不能錯過潛水的快樂。沒有原住民、卻建有度假酒店的奈島,因其如果凍般透亮的海水和沒被人為破壞的珊瑚礁,尤其適合浮潛。


  向往浪漫的情侶,大概率會愛上克雷登島。名列東南亞最美十大島嶼之一,這里水清沙幼,卻又遺世獨立。最負(fù)盛名的,當(dāng)屬擁有從薄荷綠到孔雀藍、層層漸變多達七種顏色的海水。


  而吸引人的除了美景,還有曾經(jīng)獲得過吉尼斯世界紀(jì)錄的水下婚禮。每年情人節(jié),申請了水下婚禮的新人們穿著婚紗西服,潛至12米深的水下進行婚禮注冊。在牧師的引導(dǎo)下,用手勢語表達完“我愿意”的誓言,夫妻摘下面罩相擁一吻,在大海和魚群見證下,完成這項簡單卻又不凡的儀式。


  而從克雷登島乘橡皮艇即可到達的珍珠島則屬于冒險者。


  董里的美食“很廣東”,但海島風(fēng)情卻“很桂林”。


  在海島的西頭有一個被海水包圍的喀斯特天坑,名為翡翠洞。每當(dāng)退潮時,山體會在海平面之上露出一個可供人進出的蝙蝠洞。如武陵漁夫探秘桃花源一般,在“山有小口,仿佛若有光”地摸黑前行后,方能見到藏在天坑之下,一派幽秘的綠水白沙。


  而秘境一般的董里,同樣吸引著其他的可愛生物,比如瀕臨滅絕的儒艮。


  儒艮,是大型海洋哺乳動物海牛的一種。體型巨大,卻憨態(tài)可掬。因為常常頂著海草出現(xiàn),曾被誤認(rèn)成了長發(fā)飄飄的美人魚。2019年,曾有人在董里最大的離島——利邦島水域發(fā)現(xiàn)了一只僅有5個月大的幼年儒艮。


  在經(jīng)過人工飼喂牛奶和海草后,這只名叫Marium的儒艮與人類建立了親密的聯(lián)結(jié)。每當(dāng)工作人員的船只靠近,她會把船只誤以為是她的母親,從而離群與船并行同游,可謂萌化人心。生活在利邦島的儒艮約有四十余頭,時至今日,人們在利邦島潛水時,仍有可能與其偶遇。


  而董里引人入勝的除了巨獸,還有傳說。


  比如雞蛋島海角一隅,伸入海中的礁石會在退潮時,露出如拱橋一樣的巨型孔洞,傳說從此中穿過便可以收獲好運;而傳聞受過詛咒的美石島,海灘上沒有沙子只有石頭,如果有誰帶走這里的石頭,就會遭遇災(zāi)禍。


  可在人跡稀少水質(zhì)感人,又頗具神秘氣息的海島之外,董里的陸地風(fēng)光也值得一窺。


  坐落于泰南丘陵地帶的董里,自然風(fēng)光可謂豐富。茂密的叢林中,有些可以流出溫泉,有些則藏著瀑布和溶洞。陸地和海洋的過渡帶上,則長滿了紅樹林。


  想要親近又不失禮貌地走進這里的溪水瀑布,可以選擇位于董里東面的考沖自然保護區(qū);想要去溶洞探險,距離市區(qū)不過40公里、需要乘獨木舟進出的石灰?guī)r洞龍宮洞,嶙峋懸掛的鐘乳石和幽暗的水面,可比任何實景鬼屋要刺激得多。


  而一座建于泥炭沼澤和熱帶雨林之上的半島植物園,則利用懸于半空的鐵索橋,為游人提供了穿行于高大的樹冠之間,以置身荒野的姿態(tài),零距離接觸自然觀測動植物的機會。


  很多風(fēng)景,只有走近了才知道。原來董里,還真有泰國藏得最深的秘密。


  董里,有最懂你的泰式慢生活


  泰星馬里奧曾受邀為董里拍過一部旅游宣傳片。水天相接的海灘、絢麗多彩的食物,入境的種種,都像帥哥一樣養(yǎng)眼。


  可讓老藝術(shù)家為之心動的,反倒是墨鏡板寸的大叔做導(dǎo)游,人狠話不多地開著突突車在董里逛吃的土味視頻。


  在這座匯聚了多民族多文化的移民城市,跳島游之余,一定要留出一天走上街頭,在這片混合著南洋風(fēng)味的奇妙土地上,好好感受正宗的泰式慢生活。


  在住滿華人的街區(qū),隨處可見讓人倍感親切的騎樓和茶室。從身邊悠哉路過、手握冰咖啡的異鄉(xiāng)人嘴里,偶爾也能聽到不甚純正的潮汕方言。活躍于此地的中國元素,常讓人將董里和檳城的喬治市類比。


  可靜默于此的各色建筑仿佛在訴說,董里,遠(yuǎn)不止海風(fēng)徐來的南洋味道。雖然乘車?yán)@董里市區(qū)一圈不過十余分鐘,但方寸之間,卻能走覽匯聚世界的風(fēng)情。


  在這里,人們可以路過擁有雕花窗框和絢麗外墻的葡式老城區(qū),也可以走進通身明黃色、僅有簡約的鐘樓和禮堂組合而成的百年基督教堂,更可以參拜雕梁畫棟、香火繚繞的三法師圣廟……


  而承載著歷史和信仰的莊嚴(yán)之外,不乏讓人怦然心動的美夢。


  馬卡龍綠的青蛙突突車已經(jīng)足夠吸睛。更讓人直呼可愛的,還有連接新老城區(qū)、以這座城市的野生代言人儒艮為形象制作而成的噴泉轉(zhuǎn)盤;而在老城的街頭藝術(shù)區(qū),在鋪滿民居墻體的涂鴉里,也可以找到它們的身影。


  泰南線的終點站根當(dāng)火車站如今也成了一個讓本地人趨之若鶩的網(wǎng)紅打卡點。火車站本身是一座有著百年歷史的泰式木屋建筑,加上周邊滿是花草樹叢和浪漫元素的現(xiàn)代裝置,頗有與pai縣類似的清新風(fēng)貌。


  等太陽落山,余暉之下的帕夢或者巴格曼海灘,又成了新的出片圣地。看完落日,一頭扎進兜售紀(jì)念品和美食的創(chuàng)意夜市里,又成了夜游董里的最佳方式。


  和清邁寧曼路一樣,董里的Cinta City也有很多有趣的現(xiàn)代裝置,比如以披頭士過斑馬線的經(jīng)典造型制作而成的卡通雕塑。酒足飯飽之余,夜市街景的拍照打卡,或許也是消食的不錯選擇。


  而麻雀雖小五臟俱全的董里,最難能可貴的,是在諸多海島城市被磨平了個性的今日,從早起的蒸籠點心,到巴格曼海灘的日升月落,董里,仍舊是那個生活味道大于一切的董里。


  


  你對這座泰國小城有什么印象?


免責(zé)聲明:本文來自寧化在線新聞頻道,不代表寧化在線的觀點和立場。
【作者:】 【責(zé)任編輯:任振宇】

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