福建名小吃：蛋皮
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主料：雞蛋、地瓜粉。
輔料：高湯。
調(diào)料：鹽、食油、蔥白。
制作方法：
1、將地瓜粉和高湯調(diào)成漿加入打散的雞蛋攪拌均勻;
2、將鍋置火上燒熱，均勻地涂一層食用油，用手勺將調(diào)好的粉漿倒入鍋中搖勻，制成半透明狀的薄皮，將薄皮切成條形狀即成蛋皮，可炒可煮。
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【作者：佚名】 【責(zé)任編輯:茜茜】
