寧化舉辦206期小吃免費(fèi)培訓(xùn)班
近日，寧化客家小吃第206期免費(fèi)培訓(xùn)班培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，“中國(guó)烹飪大師”孫福安正在指導(dǎo)28名學(xué)員練習(xí)切菜的刀工，學(xué)習(xí)煮粉皮、炒粉條。
本期培訓(xùn)班于5月17日開班，將于6月17日結(jié)束，學(xué)時(shí)一個(gè)月。培訓(xùn)內(nèi)容主要為勺子粉、燒賣、擂茶、酒糟魚、紅燒肉、白斬雞、泡豬腰、水煮活魚等20多種小吃的制作理論和現(xiàn)場(chǎng)操作技術(shù)。期間，還有創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、服務(wù)禮儀講座等，為學(xué)員創(chuàng)業(yè)提供更豐富的知識(shí)。經(jīng)考核合格后，學(xué)員將獲得由國(guó)家人社部門頒發(fā)的中式烹飪中級(jí)職業(yè)資格等級(jí)證書。
自2012年以來，寧化客家小吃培訓(xùn)中心先后培訓(xùn)學(xué)員1.2萬名，現(xiàn)為三明市扶貧開發(fā)協(xié)會(huì)扶貧培訓(xùn)點(diǎn)、縣精準(zhǔn)扶貧培訓(xùn)基地。寧化現(xiàn)已在全國(guó)各地開辦寧化客家小吃店5000多家，帶動(dòng)就業(yè)1.5萬多人，小吃產(chǎn)業(yè)遍及全國(guó)18省42縣（市、區(qū)），逐漸走上規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化之路。?
記者? 賴全平
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【作者：賴全平】 【責(zé)任編輯:張惠川】
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