
寧化:客家祖地 茶香萬家
“北有大槐樹,南有石壁村”,作為客家祖地的寧化地處福建省西部,武夷山東麓,古稱黃連峒,天寶元年(742年)取“寧靖歸化”之意更名為寧化縣。
寧化的茶歷史可謂豐富。延祥茶出自寧化縣泉上鎮延祥村,據《延祥村史志》載:拔貢楊德安,于明正德年間(1506~1521年)任浙江金華府經略時,因經常赴京,便把家鄉特產孔坑茶帶上,供奉皇帝和大臣們品嘗,大受贊譽,被稱為“貢茶”。延祥茶中尤以孔坑茶品質最佳。如今,寧化縣延續著悠久的茶歷史,利用延祥孔坑野生茶被列入“福建省茶樹優異種質資源保護區”和對“孔坑茶”實施農產品地理標志登記保護為契機,大力開拓打造寧化特色茶產品。全縣現有茶園面積3.7萬畝,茶葉產量2300噸,主栽培品種達14個以上,主產烏龍茶,占總量的65%,紅茶、綠茶占33%。全縣有市級龍頭企業7家,其中4家為省級龍頭企業,獲有機食品認證1家、綠色食品認證2家、SC認證5家。培育出孔坑貢茶、一筆峰、春輝、鶴祥春、光能、洪光等一批特色突出茶葉品牌,近年來,在省、市舉辦的茶葉鑒評活動中,共獲名茶、優質茶獎項20多個。
最是難忘故鄉茶。作為千年古邑的寧化,不僅有清醇芳香的延祥貢茶,還有唐末宋初隨客家先民第二次遷徙而傳入的客家擂茶,以及那用百草煎制,微苦帶甘、清熱祛暑的客家涼茶,千百年來代代相傳,興盛不衰,保持著原先的風味,早已成為客家茶文化的瑰寶。(寧化縣農業農村局供稿)


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【作者:寧化縣農業農村局】 【責任編輯:邱水林】
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