【央視述評】服務員制止浪費 顧客不聽怎么管？
央視網消息：去餐館吃飯，吃多少點多少，成為越來越多人的共識。很多餐飲經營者也會引導顧客，不浪費食物。可如果遇到了偏偏不聽勸的顧客，該怎么辦呢？
【同期】
顧客：你有完沒完啊 你有完沒完啊 我愿意點 我不用結賬嗎
服務員：這不是一桌子菜了嗎
顧客：你管得著嗎
服務員：沒有 沒有 我覺得都點那么多菜了 吃好也不能浪費 對吧
顧客：我跟你說了 我說了我能吃完 我樂意 我想嘗一嘗怎么了
服務員：這么多菜了
顧客：結賬 結賬
服務員還在好言相勸，顧客已經惱羞成怒。據了解，這家餐廳的人均消費在150元左右，而顧客兩個人點了1100多元的菜品。最后餐廳為了息事寧人，給這桌鋪張的飯菜免了單。
這段視頻在網絡上引起熱議，很多網友指責這位鋪張浪費的顧客，認為餐廳的處理結果只會助長這樣的陋習。而餐廳所在地的餐飲協會今天也對這一事件進行了回應，認為服務員勸阻顧客沒有做錯，但不應為浪費者免單。根據《北京市制止餐飲浪費規定》征求意見稿，任何單位和個人有權勸阻、制止餐飲浪費行為。
雖然有這個權利，餐廳一方在顧客面前畢竟很難強硬，只能以勸導為主。就像公共場所禁煙一樣，讓公眾養成杜絕餐飲浪費的習慣，也需要一個長期的過程。
這一事件引發的熱議，也算給正在制定中的相關法規提出了一個現實問題，遇到不聽勸的顧客，餐廳的腰板如何才能硬起來？我們期待法規正式實行時，能給出一個可行性的方案。法規只有可執行、能執行，才能實現立法的本意。
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【責任編輯:馬威】
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