三文魚團標(biāo)制定方稱海魚也有寄生蟲風(fēng)險：海魚不咸
焦點五：協(xié)會到底有沒有定義三文魚？
鄭維中：協(xié)會沒有定義“三文魚”這樣一個俗稱。
唐健盛：協(xié)會的《生食三文魚》團體標(biāo)準(zhǔn)編制說明第4頁明確寫道“本標(biāo)準(zhǔn)對三文魚的定義規(guī)定如下：三文魚（salmon）/鮭科魚類的統(tǒng)稱，包括大西洋鮭、虹鱒、銀鮭、王鮭、紅鮭、秋鮭、粉鮭等”，如何解釋？
鄭維中：這個是因為任何一個標(biāo)準(zhǔn)都有一個格式，必須對范圍有一個定義……只能這樣來了。
焦點六：企業(yè)如何看待這個問題？
易果集團副總裁周輝：我們商家賣什么產(chǎn)品、提供給消費者怎么樣的信息，都是根據(jù)消費者的需要來。消費者需要傳統(tǒng)意義上的“三文魚”，我們就提供這種魚。如果消費者也要虹鱒，那么我們提供虹鱒。如果消費者非常介意傳統(tǒng)的“三文魚”和虹鱒，那么我們會在標(biāo)注上說清楚。我們所有服務(wù)都是以消費者為導(dǎo)向的。從目前易果的角度說，第一，我們目前非常關(guān)注消費者對這件事的看法，我們沒采用這個標(biāo)準(zhǔn)。第二，在易果的官網(wǎng)或者獨家運營的天貓超市生鮮區(qū)，我們從沒賣過虹鱒。因為市場上還是認可傳統(tǒng)“三文魚”的比較多。如果市場上大家也喜歡虹鱒了，我們也會賣虹鱒，但是我們會把虹鱒和“三文魚”說清楚。
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【責(zé)任編輯:馬威】
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