一直以來(lái)，關(guān)于減脂增肌的話題熱度不減，各大直播間相關(guān)產(chǎn)品的銷量也是直線上升，其中像代餐粉、酵素產(chǎn)品、減肥藥吸引了大批消費(fèi)者的目光。這一趨勢(shì)形成的主要原因一方面是在社會(huì)高速發(fā)展的背景下，人民生活條件大大改善，對(duì)體形的要求變得越來(lái)越高；另一方面，高強(qiáng)度工作與快節(jié)奏生活，使得身材管理的要求得不到或者很難得到滿足。基于這些原因，市場(chǎng)通過(guò)快消的方式將相關(guān)產(chǎn)品推到了需求群體面前，但不能回避的一點(diǎn)是，大眾對(duì)于這一類產(chǎn)品的認(rèn)知程度是不同的。

目前主流認(rèn)識(shí)是任何減脂的膳食治療方案都應(yīng)配合一定頻數(shù)和強(qiáng)度的體力活動(dòng)，而一味地吃酵素產(chǎn)品、代餐粉或者減肥藥是不能幫你科學(xué)減脂的。科學(xué)減脂要抓住核心要素，也就是要在維持健康的能量需求的前提下，減少能量攝入，增加能量消耗。換句話說(shuō)，無(wú)論怎么減，也要先保證維持身體健康所需要的基本能量需求，然后才能考慮節(jié)食，增加能量的去路。而多數(shù)減肥產(chǎn)品則是從抑制食欲，減少產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的吸收和增加能量燃燒的角度來(lái)減脂的。

還有一個(gè)問(wèn)題需要提醒，由于當(dāng)前減脂增肌產(chǎn)品市場(chǎng)良莠不齊，消費(fèi)者需要擦亮眼睛，或者在專業(yè)人士的指導(dǎo)下進(jìn)行選擇。在增肌領(lǐng)域，主要服務(wù)于健美和力量型項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品，已逐漸走向一般的健身項(xiàng)目，其產(chǎn)品類型十分龐大，包括能量補(bǔ)充、維持或促進(jìn)健康等；年產(chǎn)值也是高得驚人，數(shù)家大型數(shù)據(jù)分析公司預(yù)測(cè)我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)在2021年后的5-8年內(nèi)復(fù)合年增長(zhǎng)率均超過(guò)10%；而在減脂領(lǐng)域，減肥藥屬于藥品，其生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用、檢驗(yàn)、監(jiān)督及審批要在《中華人民共和國(guó)藥品管理法》和《中華人民共和國(guó)藥品管理法實(shí)施辦法》下進(jìn)行；代餐粉等特殊食品則要在《中華人民共和國(guó)食品安全法》下進(jìn)行管理……總結(jié)成一句話就是，減脂增肌產(chǎn)品種類繁多，有些走在法律法規(guī)的邊緣，需要謹(jǐn)慎辨別、選擇。

（作者：趙奇紅，系安徽醫(yī)科大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系副教授、注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師）