健康公開課：完全吃素就不會得心血管疾病了？專家告訴你真相
主講嘉賓：史大卓 中國中醫科學院西苑醫院心血管中心主任 主任醫師
動物內臟到底能不能吃？
動物內臟不是完全不可以吃。
從營養學角度來說，動物內臟含有豐富的營養素比如蛋白質、維生素和微量元素。但是要注意，動物內臟也含有大量的脂肪和膽固醇，攝入過多會對身體造成傷害。
吃素能減少心血管疾病發生嗎？
完全吃素并不利于心血管健康。
所有的心血管疾病都是內因（遺傳因素）和外因（環境因素）相互作用的結果。
人體不僅需要碳水化合物，還需要脂肪、蛋白質、卵磷脂等等。長期吃素，身體的耐力、健康程度都會受到影響，所以我們要葷素搭配，構建合理的飲食結構，培養健康的生活方式。
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【責任編輯:任振宇】
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