告訴你！“無糖月餅”并非不含“糖”
中秋節(jié)即將來臨，作為中國傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一的月餅當(dāng)之無愧成為主角。南京市第二醫(yī)院營養(yǎng)師肖瑤教您月餅怎么吃。
如果100克蛋黃月餅中的脂肪營養(yǎng)素參考百分比超過30%，這就意味著吃掉100克的這種月餅，就已經(jīng)至少攝入全天所需脂肪攝入量的30%。一般普通人全天飲食中脂肪攝入總量應(yīng)在60-70克。
月餅的主要成分是面粉、糖、食用油、各種餡料、食品添加劑等。其熱量較高，脂肪、碳水化合物含量也較多。健康人每天可吃1塊普通大小的月餅，要減肥的小仙女們及需要控制熱量的人們一天內(nèi)吃月餅數(shù)不要超過半塊標(biāo)準(zhǔn)月餅或1塊小型月餅。吃月餅后也要相應(yīng)限制碳水和脂肪的攝入，如減少三餐中的主食，減少烹調(diào)時(shí)的用油量。
糖尿病患者要注意，月餅吃得過多，會(huì)使血糖急劇升高，加重病情。有人想到可以吃“無糖月餅”，提醒大家“無糖月餅”并非是不含“糖”，只是不含蔗糖。蔗糖換成木糖醇雖不會(huì)引起血糖升高，但“糖”其實(shí)是碳水化合物的俗稱，除了蔗糖，碳水化合物還包括淀粉、面粉等多糖。月餅皮中的面粉，月餅餡中的果仁、蓮蓉等，都可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖，食用后也會(huì)使血糖升高。而且月餅一般含油脂較多，因此熱量高，而控制糖尿病的主要原則之一就是控制熱量，所以說即使是“無糖月餅”，糖尿病患者也不能隨意吃。
老年人因消化吸收能力較差，多吃月餅可能加重脾胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良、腹瀉等疾病。“三高”（高血壓，高血脂，高血糖）患者、膽囊炎（膽結(jié)石）患者等不宜吃月餅，膽囊炎患者應(yīng)控制脂肪攝入，脂肪過量易引起膽絞痛。
同時(shí)，患有肝病的人也不宜多吃月餅，多吃容易引起消化不良、食欲減退、腹脹等癥狀，加重患者的肝臟的負(fù)擔(dān)；月餅中鈉鹽含量也較高，同樣不利于伴腹水患者的腹水減退；月餅比較干、粗糙，很容易導(dǎo)致食管、胃底靜脈曲張者食管下段破裂出血，加重病情。
最后，提醒各位在享受節(jié)日歡娛之時(shí)，更要注重身體健康，月餅雖好吃，不要貪多哦！
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