百合刺五加燉豬心
原標(biāo)題：百合刺五加燉豬心
推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科
主要功效：益氣健脾，補(bǔ)腎安神
推薦人群：脾腎氣虛、體虛乏力、失眠多夢(mèng)者
材料：刺五加10g、干百合20g、蜜棗1/4粒、豬心半個(gè)、生姜適量（1~2人量）。
烹調(diào)方法：刺五加、百合清洗干凈，豬心洗凈切塊汆水去掉血污，在燉盅中放入清水1L，將以上藥食材一同放入燉盅，武火燉開(kāi)后改文火繼續(xù)燉1~1.5小時(shí)，最后調(diào)味食用。
湯品點(diǎn)評(píng)：中醫(yī)認(rèn)為失眠多是由于臟腑的氣血失和, 陰陽(yáng)失調(diào), 進(jìn)而導(dǎo)致心神不安，也有部分因?yàn)樘禑釘_亂心神而出現(xiàn)失眠者。
今天給大家介紹一款調(diào)和氣血、養(yǎng)心安神的湯水，本湯采用的刺五加， 具有益氣健脾、補(bǔ)腎安神的功效,可用于脾腎氣虛, 失眠多夢(mèng)者，臨床試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)刺五加能一定程度改善原發(fā)性睡眠障礙的神經(jīng)功能, 具有雙向調(diào)節(jié)作用, 沒(méi)有一般鎮(zhèn)靜催眠藥的嗜睡、疲乏、降低日間工作效率等常見(jiàn)副作用，刺五加性質(zhì)稍微偏溫，如果在夏季食用可能會(huì)有部分人不耐受，因此配百合使用，一溫一涼，使湯水趨于平和，達(dá)到安神的作用。豬心具有養(yǎng)心安神、鎮(zhèn)驚的功效，故失眠心悸的人群藥膳中多會(huì)采用，如果不喜歡食用豬心，或禁忌膽固醇者可改用瘦肉。
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【責(zé)任編輯:馬威】
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