原標題：減肥人群如何健康吃頭伏餃子？

　　央廣網(wǎng)北京7月12日消息 北方有句俚語，叫“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。熱天吃熱食，在中醫(yī)科學中是十分有道理的。伏天溫度高、濕氣重，解暑清熱祛濕是保健的重點，在這種天氣下，人一般沒有精神、胃口不佳，所以養(yǎng)氣健脾開胃就顯得尤為重要。

　　餃子味覺豐富、花樣頗多，“好吃不過餃子”，這種頗受歡迎的傳統(tǒng)食品自古就被認為是開胃的佳品，特別是熱騰騰的一碗餃子，不但可以彌補悶熱天氣體力消耗，吃下去發(fā)發(fā)汗，還有祛有驅(qū)散盛夏“毒火”的功效。

　　而但是對于愛美的女性而言，減肥是永久的話題，餃子在減肥期間如何健康食用呢？

　　一般來說，1個豬肉芹菜的餃子大概有20克，含有的熱量是50大卡，為了讓餃子餡吃起來軟嫩多汁，會在餃子餡中添加肥肉或是動物油，所以不建議在減肥期間大量食用。

　　但是減肥期間如果嘴饞了，特別想吃餃子，建議可以選擇素餡的餃子，而皮最好是含有雜糧面的餃子皮，餡兒可以選擇一份肉餃子和三分蔬菜餃子的搭配餐，減少肥肉的食用量。

　　減肥期間建議食用的餃子：

　　1.牛肉香菇餃

　　2.芹菜蝦皮餃

　　3.胡蘿卜香菇雞肉餃（雞肉用雞胸肉哦)

　　4.黃瓜雞蛋餃

　　5.白菜黑木耳餃子

　　如何調(diào)出健康的餃子餡呢？

　　1、調(diào)餡時，如果是全肉餡，要往里面慢慢加點水，并且用筷子，朝一個方向攪動。如果是肉菜餡的，里面的菜用生的，用熱水燙下就好。蔬菜剁好后，若有湯，可以輕微擠一擠，以防包餃子時滲出。菜和肉餡和在一起時，不要多攪。

　　2、餃子餡里的蔬菜和肉要成比例，一般1比1或者菜為0.5，肉為1。

　　3、再是肉一定要剁成或者絞成碎餡，肉餡里要加點水或者菜汁，使勁攪拌。

　　最后建議減肥期間每餐食用不要超過7個。如果有一餐必須吃餃子，可以選擇一些配菜，如涼拌木耳和拍黃瓜等。增加一些綠色菜和菌類食物，可以增加整個飲食的膳食纖維。